Grape Variety:
Palhete wine from an old vineyard with mixed red and white grapes Manual harvesting with careful selection in the vineyard Selection of grapes in the cellar using a selection mat Maceration in a granite mill Fermentation and aging for 6 months in used 500L French oak barrels
Manual harvest in small boxes with a careful selection made in the vineyard and at the entrance to the wine cellar, followed by maceration in a granite press and fermentation in 500 L French oak barrels. Aging for 6 months in French oak barrels.
Very expressive nose, with predominant notes of fresh red fruit (raspberry, strawberry, cherry), but involved in a fresh and seductive mineral aroma. In the mouth comes the component of the granite mill and the aging in wood - dry wine, structured, with a wide mouth, tannin present and with character. It finishes long and refreshing, with vibrant acidity and tannin present, but smooth.
Very versatile wine due to the particularity of being a mixture of white and red grape varieties. The ideal pairing is with cheese or complex salads, as well as grilled meat or fish. Ideal service temperature of 12 – 13 ºC.
Vinho palhete proveniente de uma vinha velha com uvas tintas e brancas misturadas Vindima manual com seleção criteriosa na vinha Seleção de uvas na adega através de tapete de escolha Maceração em lagar de granito Fermentação e estágio de 6 meses em barricas usadas de 500L de carvalho francês
Vindima manual em pequenas caixas sendo feita uma seleção criteriosa na vinha e à entrada da adega, seguida de uma maceração em lagar de granito e, o decorrer da fermentação é em barricas de carvalho francês de 500 L. Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês.
Nariz muito expressivo, com notas predominantes a fruta vermelha fresca (framboesa, morango, cereja), mas envolvidas num aroma mineral fresco e sedutor. Na boca surge a componente do lagar de granito e do estágio em madeira - vinho seco, estruturado, com boca larga, tanino presente e com carácter. Termina longo e refrescante, com acidez vibrante e tanino presente, mas suave.
Vinho muito versátil pela particularidade de ser uma mistura de castas brancas e tintas. A harmonização ideal é a acompanhar queijos ou saladas complexas, assim como carnes ou peixes grelhados. Temperatura de serviço ideal de 12 – 13 º C.