Ficha Técnica
2022 Vinhos ,

FIRMADO BRANCO 2022

Casta: Rabigato, Arinto e Gouveio

Vinha com idade superior a 25 anos. Altitude das vinhas: altitude acima de 500 metros conferindo-lhe frescura e nervo.

  • Vinificação

    A vindima é feita em caixas de 12 kg.
    Arrefecimento da uva por forma a preservar toda a pureza aromática das castas. Desengate total. Prensagem suave. Vinho fermentado e estagiado durante 9 meses em barrica de carvalho francês de 500L com ligeira bâtonnage nos primeiros 3 meses para promover uma maior suavidade e estrutura no vinho. Posterior estágio de 9 meses em garrafa para uma perfeita harmonização do vinho.

  • Notas de Prova

    Nariz muito complexo com fruta vincada (tangerina, toranja, pera, ananás), frutos secos (noz, amêndoa), mineral (pólvora, notas doces (canela, gengibre) e ligeira baunilha. Na boca destaca-se a definição da pêra, frutos secos mantendo a baunilha. Ligeiro tanino delicado que adiciona untuosidade e envolvência de boca. Termina longo e persistente com uma acidez franca e salivante.

  • Harmonização

    Vinho complexo que pela sua persistência e untuosidade e pela sua acidez cobre um largo espectro de pratos. Acompanhar com mariscos grelhados, risotos, carnes brancas grelhadas, queijos de pasta mole.
    Temperatura de serviço ideal de 10 – 12 o C.